Frisch gefangene Beverstedter Lachsforelle

Fladenbrot mit Beverstedter Lachsforelle: Pascal Behnke und Ozan Kavadarli angeln, kochen und stellen Filme darüber auf ihren Youtubekanal.

Gegrilltes Lachforellenfilet mit Gewürzjoghurt, Gemüse und Fladenbrot

Ein Rezept von Pascal Behnke und Ozan Kavadarli

Zutaten:

• 4 Lachsforellenfilets .
• 1 Fladenbrot.
• Salz.
• Pfeffer .
• Zitrone.
• Geräucherte Paprikapulver .

Marinade:

• Petersilie .
• Thymian.
• Rosmarin .
• Knoblauch .
• Chili .

Gewürzjoghurt:

• 200 g Joghurt .
• Minze .
• Dill .

Gemüse:

• 1 Zucchini.
• Paprika, rot, gelb und grün .
• Champignons.
• Zwiebeln .

Alles in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. Zutaten für die Marinade mischen und Fischfilets und Gemüse damit einstreichen. Joghurt mit Gewürzen und Kräutern mischen. Fisch, Gemüse und Fladenbrot grillen und mit dem Gewürzjoghurt servieren.