Kochen als Familiensache: "Schietwetter"-Eintopf auf dem Bremer Teller

Julia Krug und ihr Vater Horst kochen zusammen im "Suppengrün" – am liebsten klassisch und herzhaft. Auf den Bremer Teller kommt Spitzkohleintopf mit Hackfleisch und Kümmel.

Spitzkohleintopf (Rezept von Horst Krug)

Zutaten:

• 1 Spitzkohl, in Streifen geschnitten.
• 700 g Kartoffeln, gewürfelt.
• 6 große Möhren, gewürfelt.
• 4 Zwiebeln, grob gehackt.
• 500 g Rindermett.
• Gemüsebrühe.
• Butterschmalz.
• Muskatnuss.
• Kümmel.
• Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren in Butterschmalz anschwitzen, mit Gemüsebrühe knapp bedecken. Das Mett in einer extra Pfanne anbraten. Kurz bevor das Gemüse gar ist, den Spitzkohl zugeben, dann das gebratene Mett. Mit Muskat, reichlich Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.