Bremerhavener forschen an "Fleisch" ohne Fleisch

Aufgeschnitte Wurst aus Fleischersatz.

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Gesendet am: 6. Januar 2019

Kommt unser Fleisch in Zukunft aus der Petrischale? Der Hunger nach Fleisch wird immer größer und das bringt Probleme mit sich. Eine mögliche Lösung: Fleischimitate aus Ei, Algen oder Soja. Aber ist das die Lösung? Wir haben mit einer Professorin für Lebensmitteltechnik darüber gesprochen.

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  • Dag Befeld