Der Bremer Teller als Kokosnussschale: Jamaikanisches Jerk Chicken
Der Bremer Teller als Kokosnussschale: Jamaikanisches Jerk Chicken
Bild: Radio Bremen
Informationen zum Video
- Aus der Serie: Bremer Teller
- Veröffentlicht am: 9. Juli 2022
- Verfügbar bis: 8. Juli 2024 Informationen zur Verweildauer
Jerk Chicken und Reggae – Bremer Teller jamaikanisch: Christin Lewis mixt Jerk-marinade, ihr Mann mixt sein Reggae-Scheiben.
Jerk Marinade Grundrezept von Christin Lewis
1-4 Scotch Bonnet Chili
2 Zwiebeln
3-6 Knoblauchzehen
50 ml Sojasauce
50 ml Limettensaft
1,5 Tl Salz
1 El Schwarzer Pfeffer
1 El Ingwer frisch
2 El Pimentkörner
2 El Thymian
1 El Zimt
2 El Brauner Zucker
1 EL Muskatnuss
2 EL Rapsöl
Optional: 1-2 EL geräuchertes Paprikapulver, Paprika Edelsüß oder Rosenscharf
Alle Zutaten zerkleinern, mörsern und mit dem Schneidestab pürieren. Als Marinade für Hähnchen, Schwein, Lamm, Rind und sogar Gemüse geeignet.
